Repka olejná 500g

Popis

Repka olejná 500g

Repka je tradičnou plodinou na našich poliach a má významné postavenie v celosvetovej výrobe olejnín. Patrí do botanickej čeľade Brassicaceae a zahŕňa druhy Brassica napus, B.rapa a B.juncea. Ak repka kvitne na našich poliach, je neprehliadnuteľná. Stonky sú zakončené väčšinou riedkym strapcovitým súkvetím drobných žltých kvetov. Pestuje sa ako kultúrna plodina už tisíce rokov najmä za účelom produkcie kvalitného potravinárskeho oleja. Jej hospodársky význam je rozsiahly. Najmä však spočíva v jej zaradení do mnohých osevných postupov, kde pôsobí ako zlepšujúca plodina.

• všeobecne obsahuje medzi 35 % a 50 % oleja
• olej obsahuje esenciálne kyseliny – linolovú a linolénovú, ďalej kyselinu olejovú, v menšej miere sú zastúpené estery kyselín myristovej, palmitovej a stearovej
• má vysoký obsah fytosterolov s priaznivými účinkami na ľudský organizmus (protizápalový, antioxidačný a protirakovinový, v súčasnosti sa však najviac skúma ich vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu v dôsledku znižovania absorpcie cholesterolu v tenkom čreve)
• z vitamínov prevažuje vitamín E (účinný antioxidant) a vitamíny skupiny B
• má vysoký obsah bielkovín (28 – 30 %)
• bohatý aminokyselinový profil
• má vysoký obsah hrubej vlákniny v osemení (31 –34 %)
• obsahuje relatívne dosť minerálnych látok, predovšetkým vápnik, fosfor a draslík