Rajčiak kolíkový BLACK OPAL 12ks

Charakteristika

Patrí do čeľade ľuľkovité, jej neodborné názvy sú rajčiak, rajčina a paradajka. Rajčiak jedlý je jednoročná, dvojročná alebo trvalá rastlina. Stonky môžu dosahovať výšku až 4 m, majú jemné ochlpenie a sú zelenej farby. Listy sú usporiadané nepárne a prerušovane. Okraje listov bývajú ozubené alebo vrúbkované. Kvety sú žltej farby a nemajú špecifickú arómu. Plody sú poväčšine guľatého tvaru, červenej, žltej alebo oranžovej farby. Obsahujú vodu, sacharidy, bielkoviny, vlákninu, betakarotén, vitamín C a B, chróm, draslík a lykopén.

Výskyt

Medzinárodný názov je z jazyka Aztékov, kde sa táto rastlina nazývala xitomatl. Rajčiak jedlý pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, v roku 1498 ju do Európy doviezol Krištof Kolumbus. V 17 a 18 storočí bol pokladaný za okrasnú rastlinu. Rajčiaky potrebujú kvalitnú bohatú na živiny pôdu.

Zber a úprava

Zbierajú sa červené zrelé plody, pretože zelené sú toxické. Čerstvé sa dajú skladovať v chladničke niekoľko dní alebo sa tepelne upravujú. Pred použitím ich treba dobre umyť, rozrežeme ich, odkrojíme a odrežeme klinovitú belavú násadu stopky, pretože sa v nej nachádza malé množstvo kyseliny kyanovodíkovej.

Liečivé vlastnosti

Paradajky pomáhajú proti skleróze, posilňujú kapiláry a majú antioxidačné účinky. Posilňujú imunitný systém, znižujú obsah cholesterolu v krvi, slúžia ako prevencia pred rakovinou kože, prsníka, prostaty a žalúdka. Preventívne pôsobia proti ateroskleróze a srdcovým ochoreniam. Zvyšujú činnosť pečene, vyplavujú toxíny z tela, zlepšujú trávenie a močenie. Znižujú únavu, spomaľujú starnutie a majú mierne afrodiziakálne účinky.

Príprava

Rajčiaky sú veľmi chutné v surovej forme, môžeme ich použiť do šalátov, na chlebíky, do sendvičov alebo odšťaviť. Tepelnou úpravou sa z nich pripravujú polievky, omáčky, pretlaky, kečupy atď. Rajčiakovej šupky sa dá zbaviť nasledovne: celý plod treba vložiť do vriacej vody a po chvíli sa bude dať šupka bez problémov stiahnuť.

Zaujímavosť

Zelené nedozreté plody môžu spôsobiť otravu organizmu.

Herbár

Rajčiak kolíkový BLACK OPAL 12ks